[食譜] 日式牛排飯
某天想起了看愛玩客詹姆士在日本示範過他的牛排調味方式
就想說拿來試試看
我印象中記得, 他是把味醂 清酒 跟醬油按一定比例下去調醬汁去醃製牛排
不過我手上只有味醂跟豆油伯醬油就拿來試試看
材料: 全聯買的澳洲無骨牛小排 一盒有三片裝約一百元出頭
味醂
豆油伯醬油
粗顆粒黑胡椒
鹽巴
步驟: 1. 先在牛肉兩面均勻灑上粗顆粒的黑胡椒
2. 放點油在平底鍋去煎牛排, 因為澳洲牛沒像美國的油花那麼漂亮,
所以加點油, 煎一下兩面煎熟
3. 放入味醂一起煮一下, 再放入醬油一起煮, 大概煮到冒泡時
放入適量的鹽巴調味, 就可以起鍋
我會把牛小排切成方便入口的大小, 之後把牛肉擺放在飯上
再把鍋內剩餘的醬汁倒在牛肉上, 一碗美味的日式牛排蓋飯就完成了!!
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