[問題] 某個醬汁調味料的做法

看板cookclub作者 (現在是1:24唷)時間9年前 (2014/07/27 11:07), 編輯推噓0(005)
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之前看到某個大大發的兔排照片 http://ppt.cc/nRfN 重點不是那個兔排,我想問的是淋在上面的那個醬料 要用什麼材和做法才可以呈現像圖中那樣有點紅棕色 又似乎有點黏稠可以讓蘑菇附著在食材上 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 174.103.141.225 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1406430422.A.276.html

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肉汁謽gravy?
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烤肉後的鐵盤或鍋子,底部會殘有焦香的東西
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把紅酒倒進去煮,就會變成類似的醬汁
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加一點麵粉就會稠
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謝謝哩。gravy這方向應該是對的,先買現成以後再來做看看
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