[心得] 想吃吐司自己來-Panasonic麵包機SD-BM152

看板cookclub作者evisweet (evita)時間9年前 (2014/07/25 00:51)推噓4(4推 0噓 1→)

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無音樂有圖好讀網誌版 http://eviqq.pixnet.net/blog/post/373218764 文字版算一算買麵包機已經是去年的事情了總計做了超過一百顆麵包了!!!!!! 沒錯不誇張真的是一百顆..... 在網路上查了很久每個牌子的機型各有千秋原本蠻想試試Panasonic可用米飯做麵包的那台不過容量比較小，每次只能做一小顆我們全家都是麵包狂熱份子晚上買十個麵包回來隔天剩一個...(只有三人欸) 最後買了SD-BM152 大顆吃卡久啦看起來超級多功能麻糬蛋糕義大利麵糰都想流口水了不過到目前為止也只做過吐司跟蛋糕而已XDD 麻糬跟麵糰沒試過坊間有賣一些麵包機的食譜很簡單 panasonic本身也有附一些基本變化款的做法不過內容的量只是個預設值像糖的部分加再多老實說也吃不太出來(會被投料的味道蓋掉) 所以我就只會加個意思意思~比較健康做法超級簡單最基本的吐司只需要準備麵粉、糖、鹽、奶粉、奶油、酵母還有自己喜歡的果仁或是乾果照著說明書上的比例加進去按下開始一鍵完成喔！早上被香噴噴的土司薰醒是真的灑個芝麻在麵糰上面烤出來的畫面還挺美的紅豆是麵糰製作好進入發酵階段的時候拿出來放入適當的量用手和好再迅速放入繼續發酵時間要抓得很剛好如果太慢開始攪和，麵糰就沒有足夠的時間再次膨脹我爸很喜歡在麵包機工作的時候一直開蓋子偷看然後跟我說現在在幹嘛 ( 我: 你不要那麼無聊看十幾次了還一直看啦XDDD) 製作途中還是少開的好尤其是發酵期間的溫度可能會因為開蓋改變溫度我會特地去食品材料行買專門裝吐司的袋子和封條弄得好像外面買的看起來心情比較好XDD 要做有變化的口味真的比較囉嗦不能像一般的白土司或單純的果仁麵包設定好時間就可以睡覺或出門但是也蠻有樂趣的~~ 麵包+起司真的毫~~豪~~吃除了最上層，最好起司不要露在外面不然烤出來會有點過度焦黑口感會有一點小扣分有一次為了阿諛我乾姐在上面寫她的名字把她逗得心花怒放裡面包了滿滿的起司再加上超多火腿吃起來真的蠻不賴唷不過料也不能放得太過多，太重的話有可能麵包會發不起來說明書裡120克是極限(沒記錯的話) 一開始還會秤重後來就看心情了~ 剛烤出來整間屋子都是香氣雖然吃太燙的麵包好像對身體不好(?) 如果人多一出爐瞬間麵包就會剩下2/3 降溫之後香氣會稍微變淡一點烤得油亮油亮是不是很可口的樣子麵包機麵包機麵包機硬要在麵包還超熱的時候急著切就會變這樣~~醜醜的有一次換了另一種起司切開的剖面圖有點像PIZZA的芝心喔! 有一種要爆漿的FU 芋泥紅豆口味也很不錯製作就更麻煩一點要先買芋頭回來蒸軟、壓泥一樣在麵糰做好發酵的時候快速手工把芋泥混入再加入適量的紅豆出來就是這樣子囉! 做出來很香不過芋泥只加了一點點砂糖，沒有調色素烤出來只有淡淡的香氣並沒有外面芋頭麵包的那種超甜的感覺~ 也就是說~~~~ 外面的麵包店到底是加了多少的香精跟糖!!!!! 才會這麼的香...這麼的甜.................. 這是抹茶蜜紅豆吐司配...AutoCAD(☆_☆) 蜜紅豆是買現成的所以口感蠻甜抹茶我就是用食用色素香精了原本麵包機是要送乾媽當生日禮物的想不到乾媽說:放你家你們做給我吃吧~~ 更想不到我爸好愛這台... 剛買的時候幾乎每天都會開機，帶著他做好的麵包去爬山三不五時就逼我做兩顆麵包讓他拿去送朋友炫耀這是我們家麵包機做的麵包 ANYWAY 真的覺得愛吃麵包的人可以好好考慮買一台自己準備過原料之後才會知道麵包又香又好吃是很可怕的還是吃得安心比較重要!~愛助椅喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.164.70.120 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1406220691.A.FB3.html

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a125419401

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niobe7

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a9261130

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