[問題] 傅培梅的書那本適合新手入門？

看板cookclub作者時間9年前 (2014/07/24 20:20), 編輯推噓10(10推 0噓 19→)
留言29則, 12人參與, 最新討論串1/1
傅培梅的書出了非常多本 請問那本書最適合新手入門呢？ 想去圖書館借來看 謝謝 -- 我目前只會簡單的 炒A菜、空心菜、波菜、青江菜、硬菜、花椰菜、四季豆、高麗菜、青椒 蕃茄炒蛋、玉米炒蛋、洋蔥炒蛋、紅蘿蔔炒蛋 咖哩、蛤蜊炒絲瓜、水煮馬鈴薯、水煮筊白筍 還沒學煮過肉類、湯類 還請各位幫忙 謝謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.149.222 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1406204435.A.885.html
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我媽說的 傅培梅以前的做菜節目都比較"複雜" 不適合新
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手 書就不清楚了
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傅培梅教的都是"名菜"吧，以前的家常菜就是家傳自學啊
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我家有本味全的老食譜《中國菜》，起一鍋油炸食材是基本
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都是有名號的菜式，但現代小家庭實在不易複製
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剛剛在女板有看到原po的文
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我覺得那種菜其實不好做，講究的地方太多了！ 我有買兩
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本食譜，晚餐都從裡面挑一樣來做！ 晚點po書名給妳！
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“199種最家常晚餐”、“絞肉椰蚺飌紫瘜怳U飯”
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絞肉.肉片做菜最下飯
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板上 或愛料理 裡面肉類隨便蒐一下 照做就好了..
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這兩本在博客來都買得到，我都靠這兩本騙老公
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再不然就是逛部落格，“微多利雅的廚房”還有“月光食堂
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”
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MASA的料理ABC這個網站也很好
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我都去carol 自在生活，她的菜都很家常
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建議看下午4~5點左右的電視烹飪節目 比看食譜效果好
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看食譜都要發揮想像力 不如真人做菜給你看較易有印象
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有，要找程安琪老師或林慧懿老師重新編寫示範的版本。
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我家有那種早年的電視食譜，真的是經典大菜，可是寫法
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對現在新手來說不容易進入。重編過的版本很值得一看，
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對中菜是很好的基礎。
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不過傅的食譜真的做出來很好吃啦
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我都看阿基師耶
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其實現在網上很多食譜都寫的很好了,可以去icook查想要煮
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的菜色,再自己挑選不同的作法~
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12/19 23:42, , 27F
我覺得看傅培梅煮菜(youtube舊節目)很紓壓 我以前沒看過
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但她煮的其實不是家常菜 是家庭宴客菜 所以沒事不會去弄
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她不會去擺盤雕花 但實際都是麻煩的菜 量也都是10人份QQ
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