[問題] 小冰箱如何保存雞胸肉一個禮拜

看板cookclub作者 (巧可波)時間10年前 (2014/07/23 10:20), 編輯推噓4(409)
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由於現在加工食物很多 有了自己煮的打算(順便減肥) 若有小冷凍層的小冰箱 要如何把大賣廠買的雞胸肉保存 我有的烹煮工具只有電鍋和烤箱 沒真空包裝器材 問題如下 1.要煮過放冷凍還是不煮過放冷凍 2.如何分裝比較方便,冷凍後肉黏在一起很難分開(有圖更棒) 3.若冷凍前抹檸檬汁在雞肉上會不會好一點 4.冷凍前要先洗嗎 料理新手 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.117.64.138 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1406082055.A.94F.html

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小冰箱簡易凍室和冷藏等於是在同一空間,建議醃過燙熟再分
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裝冷凍才不會污染其他熟食,每天提早拿一份肉到下層退冰,要
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煮時就可以直接用了
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肉擦乾以後用烘焙紙當襯紙隔開肉片, 要取出的時候也不難
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讓雞肉盡量貼著冷凍區的板子,就可以完全結凍。我以前的
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小冰箱如果連同寶麗龍容器倒放的話就可以凍三公分厚的肉
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喔!但還是大一點的冰箱好
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我是每兩條雞胸放一份 直接裝塑膠袋冷凍 黏在一起沒關係
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煮之前先退冰 退冰後就分開了 冷凍前沒洗 有煮熟就好
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我都先整塊完整下去用熟 然後吃時才切/撥絲 這樣可以冷
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藏放一週 不要先切開 接觸面積變多會壞比較快
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原來會汙染啊...我是把從市場買回的肉切好一次要吃的分量
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用保鮮膜分別包緊 放在保麗龍盤子上丟冷凍 一周OK阿
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