[食譜] 簡易版提拉米蘇Tiramisu
網誌版：http://atvie.pixnet.net/blog/post/41355761
堤拉米蘇算是難度不高的甜點，我做的這個版本用的材料也簡化了，大家都可以動手做做
看哦！
材料：
- 馬斯卡朋起司 Mascarpone 500g
- 手指餅乾
- 蛋黃 4 顆
- 蛋白 2顆
- 糖粉 100g (細砂也可以)
- 即溶咖啡 2包
- 可可粉
做法：
1. 先沖泡即溶咖啡，在旁邊放涼。
2. 將蛋黃與50g糖粉混合打散，不需要打太久，有均勻即可。
3. 將馬斯卡朋起司用刮刀分次拌入，一次加太多不容易拌勻 (切記不能用攪拌器打哦)。
4. 用電動攪拌器將蛋白與50g糖粉打發，就是將碗倒過來，蛋白也不會掉下來的程度。
5. 分次將蛋白拌入起司糊中，輕輕拌勻。
6. 將手指餅乾浸一下剛剛泡好的咖啡，動作要快，否則餅乾會太爛。將浸泡過咖啡的手
指餅乾排入盒內，一層餅乾，一層起司糊，再放一層餅乾，最後將剩餘的起司糊全部倒入
。餅乾的排法是第一層和第二層垂直，這樣吃到的每一口比較均勻。
7. 放入冰箱冷藏。也可以放冷凍，放隔夜的話，整體會變硬，起司糊有冰淇淋的口感，
但是比較難切，冷藏就是比較像外面賣的提拉米蘇的口感。
8. 要吃前再灑上一層巧克力粉 (要用篩子灑才會均勻哦), 好吃的堤拉米蘇就完成囉！
比較複雜的做法還有加入鮮奶油和咖啡酒 (白蘭地、蘭姆酒都可以)，以前在國外做的時
候，超市有賣一個小小試管裝的酒，很適合我們這種偶爾做一次堤拉米蘇的人，在台灣只
看到賣一瓶的，覺得佔空間就先省略了，不過最近常做，如果有小瓶的應該會去買。手邊
有甜酒材料的話，可以加一點進咖啡裡，就多一道風味了！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.229.66.161
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1405854738.A.891.html