[問題] 怎麼開始學做菜?

看板cookclub作者 (sosi)時間10年前 (2014/07/17 18:52), 編輯推噓9(9推 0噓 13→)
留言22則, 13人參與, 最新討論串1/1
小弟目前單身，自己一人住在外面， 有感於每天多油多脂的生活， 想DIY一些健康清新的菜色， 奈何在金石堂繞來繞去， 完全沒有任何頭緒該從何著手， 有朋友建議自己去COSTCO買些現成料理回來自己準備， 可是我還是不知道從何開始 不知道新手們有沒有類似的困擾？ 我是想從日式料理著手， 因為在飲食之中這是偏清淡的口味， 想請問各位大大有沒有好的建議， 小弟的健康以及幸福就靠各位了，感恩！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.187.10 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1405594346.A.5F4.html
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/新手
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試圖複製你外食時吃過覺得不錯的料理，google或來板上搜
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尋食譜都可以
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推
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推薦MASA的食譜，好上手
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最近新書好像就是單人料理
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masa的網站很棒
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下載“愛料理”或“多多開伙”app每都有更新，從中得到靈感
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推來看我的分享 XD 因為我也是新手，做的料理都很簡
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單，而且我買的食材也都是好市多or超市就有的！試試看
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不管什麼料理，要清淡點都是自己抉擇，多方嘗試就可以
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costco份量太多了，先從市場或超市採買起，才不會浪費食材
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有的超市會賣切好料抓好份量的菜色，買回來炒
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你可以多買些小黃瓜/蘿蔔來醃漬 用糖鹽醋 先學親子丼
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薑汁豬肉 馬鈴薯燉肉 這幾個比較簡單 先準備幾個基本的
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廚具跟日式料理的調味料:砂糖,鹽,醬油,味淋,味增,鰹魚醬油
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基本上日式料理 你準備一個平底鍋 一個湯鍋應該就ok
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先想想要吃什麼菜色(先挑簡單的) 然後把菜名丟google
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然後就可以學了 一道一道來 久了就會自己變化
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咖哩簡單又美味只是稍微麻煩點但可以吃很多天
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新手推薦Masa的食譜~小步驟都寫得很清楚~
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我也是從愛料理的app開始
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