[問題] 請問豆漿冷凍後口感如何？

看板cookclub作者 (星期天真好)時間9年前 (2014/07/11 14:57), 編輯推噓5(5推 0噓 8→)
留言13則, 8人參與, 最新討論串1/1
大家好。 想要請問豆漿冷凍後 解凍拿出來喝，味道口感會不一樣嗎？ 最近想要用豆漿機打豆漿， 但是清理一次覺得好麻煩， 上網google後查到豆漿可以冷凍， 想請問有朋友有喝過解凍後的豆漿嗎？ 口感味道是否一樣呢？ 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.80.65.209 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1405061855.A.5A2.html
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07/11 15:14, , 1F
想知道+1
07/11 15:14, 1F
推
07/11 15:25, , 2F
我不小心把無糖豆漿冰到結冰過 喝起來渣好像變很多
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07/11 15:39, , 3F
所以要再過濾？那口感如何？
07/11 15:39, 3F
推
07/11 17:13, , 4F
一樣唷、如果沒有加粉調的話
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07/11 17:24, , 5F
我最近有買超市的現成豆漿冷凍作冰淇淋..有幾次冰凍過後
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07/11 17:25, , 6F
懶得再去弄成冰淇淋..就直接丟到另一杯豆漿中當冰塊..
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07/11 17:25, , 7F
豆漿表面會有一些像熱豆漿表面結皮的那種東西..但不是片狀
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07/11 17:26, , 8F
浮在表面有點像是漣漪圓圓的一條一條..吃起來像乳酪..
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07/11 17:27, , 9F
撈掉那層(好吃的東西)的話..口感和平常冰豆漿無異..
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推
07/11 20:27, , 10F
會多一些豆渣 可口感無異
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推
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我都一次打很多，分一些冷凍，要喝的前一天冷藏解凍
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冬天就再加熱一下，我覺得完全一樣耶~
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推
08/04 17:31, , 13F
那個是蛋白質溫度太低分解出來
08/04 17:31, 13F
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