[閒聊] 手工冰淇淋製作

看板cookclub作者 (幼海)時間10年前 (2014/07/02 22:22), 編輯推噓9(9015)
留言24則, 17人參與, 最新討論串1/1
http://miupix.cc/pm-0PKG52 自己做冰淇淋,大概長這樣。 好像沒什麼特別的,好玩就好。 第一個感想是自己做的原料成本太不划算了,所以看到超便宜的「手工」冰淇淋應該要再思考看看(光鮮奶油就不便宜了) 第二感感想是我加了一斤上千元茶葉泡的綠茶下去,是可以聞到一點香氣但是吃不出來也看不出來,所以市售看到「鮮豔」顏色的冰淇淋我很好奇除了色素外還有什麼方法讓它這麼「漂亮」? 最後的心得是攪拌的過程是考驗人耐心的時候,我記得好久前高中家政老師說:攪拌的過程是把自己的愛心傳達進去,希望真的可以傳遞些溫暖。 另外好奇的是假設我全部用鮮奶油去做,那「水」的容許量是多少啊? 我好想加更多綠茶哈哈,去問人建議我抹茶粉,但我就是想要天然啊QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.145.153 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1404310959.A.AED.html

07/02 22:23, , 1F
加茶葉磨成的粉啊
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我可以把茶葉丟到咖啡豆攪拌機嗎O_O
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抹茶粉就是綠茶粉啊,不天然嗎?
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所以材料行的抹茶粉沒有添加一些別的東西嚕
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那可能我誤會了
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我一直覺得抹茶和綠茶是不一樣的東西噗
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抹茶知識可以參考這篇:http://ppt.cc/aq76
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推樓上那篇 抹茶跟綠茶不一樣
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抹茶跟綠茶不一樣哦 只是好像有些國家說的綠茶就是抹
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茶……
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是我沒表達好,應該說抹茶粉就是一種專門的綠茶磨成粉,
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當然不是随便綠茶都行,但抹茶也算是綠茶的一種
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我用一保堂的抹茶粉,顏色很綠很漂亮喔!
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抹茶是有特定製程的綠茶粉
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抹茶粉不天然什麼是天然,只是好壞價位差很大
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而你希望鮮豔一點,當然用抹茶作是最好(很綠)
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我也在材料行看過不完全天然的抹茶粉 一分錢一分貨
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抹茶跟綠茶完全不一樣
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用菠菜汁也很天然..
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材料行裡的抹茶粉幾乎都是綠茶再磨細一點而已 價差很大
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推一保堂的抹茶粉
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材料行的抹茶粉大多都有加色素...
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07/05 11:11, , 23F
抹茶和綠茶也不是不一樣啦,抹茶是綠茶的一種,但不是所有綠
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07/05 11:12, , 24F
茶都是抹茶......
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