[心得] 對某道菜的堅持
曾經因為喜歡煮菜進了廚房這條路 ，
前後不務正業（小弟我機械系的哈哈 ……已經回歸本行了）
一年後發現我不適合 ，不是沒熱情 ，而是更多的不專業讓我心碎（很多師傅只是把廚房
當職業而不是培養專業）。
而且 也許我只是愛煮飯菜不愛當廚師 （鄉民可能懂更多，人多知識+（佳）），
回歸正題 ………小弟我偏好西餐東西 ，曾經熱愛煮飯 ，廚房工作下班在家收看mod《地
獄廚房》，
再回歸一次 ！
尤其最喜歡的是燉飯 ，曾經長達一兩個月每天下班都煮 （再晚都煮），
而且很想瞭解變化所以都是從生米慢慢煮成熟飯（>\\<………害羞個屁 ！！）
因為外面餐廳為求快速都是用熟飯 ，
曾經真的是瘋狂 ，研究米的變化（炒的過程變色），水含量的多寡 一次加分批加，洋蔥
炒的程度影響 ，台灣米 泰國長米，加雞粉或純鹽巴 ……
反正執著啊 ！
各位朋友嗎 ，你們是不是有類似的經驗 ，分享一下吧 ！
也許經驗分享大家體會更多（笑）
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