[食譜] 馬鈴薯乳酪餅
圖文網誌版
http://blog.xuite.net/lfdfound/wretch/220925849
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這個食譜是從常看的Carol自在生活看來的
想說做法跟材料都蠻簡單的
就來試試看了
材料：
馬鈴薯
玉米粉(太白粉) 大約馬鈴薯重量的1/16
鹽巴少許
乳酪絲
步驟：
1.馬鈴薯切小塊，水煮或電鍋蒸熟
2.將馬鈴薯壓成細泥
3.加入玉米粉/太白粉和鹽巴後攪拌均勻
4.攪拌均勻後，就可以準備包乳酪絲了
5.取適量馬鈴薯泥，捏成小圓球後壓平，在放入適量的乳酪絲
6.將薯泥收口後捏密合，因為薯泥沒有延展性
所以乳酪絲不要包過量，如果沒包密的話
煎的時候乳酪會融化流出來
7.平底鍋放油熱鍋後中小火煎，如果有沒用完的乳酪絲也可以在快起鍋前直接放在薯餅上
8.因為馬鈴薯泥本來就熟的，所以煎到二面金黃色就可以起鍋了
起鍋後要趁熱吃，放太久乳酪冷掉，就沒有牽絲的fu了
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