[問題] 居酒屋的番茄肉串做法
前幾天終於第一次去吃了居酒屋類的串燒店
在店裡吃到一種番茄豬肉串
原本以為番茄跟肉是交錯串起來
沒想到端來發現 是肉片捲著小番茄,一顆一顆串起來
非常可愛
吃下去時番茄的甜味和多汁和肉片、醬汁味道搭配得非常融洽
好吃極了~~
在想以後也許可以自己在家做看看
想請問版上有沒有哪位前輩知道這個料理的一些小細節
1.小番茄需不需要先去皮?
(吃起來很順口沒有不協調口感,直覺是先去了皮,
但想說去皮小番茄烤了會不會一直滴汁?)
2.需要先烤小番茄嗎? 還是肉跟小番茄串起來一起烤?
(肉片是薄的那種,很快就熟,但小番茄感覺已被烤軟十分香甜...)
謝謝!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.204.59
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1402410595.A.8FB.html
※ 編輯: Dusha (180.176.204.59), 06/10/2014 22:30:28
→
06/10 22:44, , 1F
06/10 22:44, 1F
推
06/11 22:23, , 2F
06/11 22:23, 2F
謝謝你們~~:)
※ 編輯: Dusha (180.176.204.59), 06/11/2014 22:23:53
推
06/19 02:22, , 3F
06/19 02:22, 3F