[問題] 甜紫米糕蠻硬的

看板cookclub作者 (水藍貓)時間10年前 (2014/06/07 11:28), 編輯推噓6(6推 0噓 3→)
留言9則, 7人參與, 最新討論串1/1
本身喜歡吃紫米，所以先前就買了好幾包 昨天終於做了甜紫米糕 看到的食譜都說要加圓糯米 我偷懶全部用紫米.... 放冰箱泡水泡了十幾小時吧 直接用電子鍋煮飯去做 感覺應該有熟，但吃起來蠻硬的 是因為紫米本身硬？ 還是因為電子鍋的煮飯功能煮不夠久？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.233.161 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1402111697.A.A8A.html
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要加圓糯米
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06/08 15:56, , 2F
紫米本來就比較硬，加點糯米就會軟一些
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06/08 23:11, , 3F
所以還是一定要加圓糯米阿 orz 不知再拿去煮粥好不好...
06/08 23:11, 3F
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06/09 03:55, , 4F
混普通白米也有同樣效果，上次有試過
06/09 03:55, 4F
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06/09 20:36, , 5F
煮完應該要再悶一下喔
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06/14 11:29, , 6F
普通白米可以？！太好了～這樣不用多買一種米，大感謝～
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06/14 11:30, , 7F
煮完我有多悶一陣子，不過真的還是有點硬 orz
06/14 11:30, 7F
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我給電鍋滾兩次就軟了耶 泡五小時
10/10 00:11, 8F
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02/07 17:16, , 9F
我也是用純紫米 紫米泡一晚 電鍋蒸2-3次 不會硬^_^
02/07 17:16, 9F
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