[食譜] 不加糖但甜的健康營養麥片餅乾

看板cookclub作者showdo (ShowDo)時間10年前 (2014/06/03 12:52)推噓3(3推 0噓 15→)

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網誌好讀版：http://vintagelife.pixnet.net/blog/post/131720915 我是個不管怎樣都要吃零食的人，也就是說，我可以不吃正餐，抱著一包洋芋片就這樣解決掉一餐。這樣的習慣很差，新陳代謝率降低。而我發現自己吃洋芋片不止體重增加連腰圍都不受控制以後，已經戒掉洋芋片很久了。不過，零食還是要吃吧！！！去年開始，我慢慢發現自己在喝鮮奶跟吃麵包的時候，腸胃消化會特別不好。連續試驗了幾次之後，我開始不以鮮奶做拿鐵，也儘量不把麵包當主食。自己可能對麩質（Gluten）有過敏現象，雖說不完全戒斷，不過能不碰就儘量不碰。說也奇怪，我的消化能力因此好很多。因為嘴一樣還是會饞，只好想盡辦法找個適合自己的零食來做。這份餅乾，是我在國外知名健康部落客Food Babe網站上看到的，當然最後自己有稍微更改一下食譜。這餅乾對我有很大的吸引力，大概因為這種餅乾的口感很好（可以做成脆的或軟的），有果乾的彈性和酸甜，又有巧克力的苦及香。我曾經有次做了一大份，結果整天就嗑掉一半。那次的後遺症就是因為吃了過多的麥片，水分攝取卻不足，所以隔天有便便上的問題。除此之外，竟然一點都沒影響到我的體重！好神奇啊..... 材料：粉類 - 兩杯麥片、2/3杯堅果粉*、1/2杯椰子片可可亞豆 (Cacao Nibs) 適量、葡萄乾想要多少就多少.. 1/2 tsp 肉桂粉、1/2 tsp 海鹽、1 tsp 無鉛泡打粉、巧克力碎片做法： 1. 烤箱預熱350度F (大約180度C) 2. 把巧克力折成小片（要直接買巧克力碎片也可，不過我這邊使用的是90%的黑巧克力，沒有碎片可買..）。 3. 水類全部擺到果汁機打碎/打勻。 4. 所有粉類攪勻，擺入巧克力，加上水類，混合均勻。 5. 粉糊擺到冰箱15分鐘。 6. 拿差不多大小的粉糊弄成一個圓，再按壓，排到烤盤上。進烤箱，大約烤10分鐘。時不時需要檢查烤箱喔。 7. 餅乾變金黃色以後，拿出烤箱放冷，享用！ * 堅果粉，可去超市購買杏仁粉(Almond Meal)，我是使用我自製堅果奶後的渣炒乾後變成的堅果粉。詳細做法，以後再說～ ** 蛋是我多加的。加了蛋的餅乾，餅乾糊的黏度夠，可是烤完放涼後沒多久，口感就是軟的了。如果只加椰子油，看情形可增加油，烤出來的就會是脆的餅。 -- 紐西蘭美國之姐妹交換日記分隔兩地的姐妹花記錄生活大小事 http://vintagelife.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 71.96.132.23 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1401771175.A.84B.html

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lemonchou

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lemonchou

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neveneve

06/03 18:44, , 3^F

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