[問題] 梅醃番茄的梅子選擇
最近天氣炎熱，心血來潮忽然很想吃梅醃番茄
在版上爬文以後，就嘗試著動手做了~
基本上是按照版上所說，用離火滾水川燙過小番茄
然後丟入冷開水+檸檬+話梅的醬汁中
(而且購買的溫室小番茄還滿甜的，所以沒有額外加糖)
不過....有個小問題是....原本在挑選話梅的時候有考慮要不要加梅粉
可是看到梅粉的成分是一些人工甜味劑就縮手了....
最後只好去便利商店隨便買了甜話梅 + 冰梅
因為我只看到這兩種貌似比較適合的....
原本擔心甜話梅太甜，話梅味道不夠重會無法讓小番茄入味
想說平常吃冰梅味道比較重，所以也拿了冰梅
但後來自己試吃的結果是覺得冰梅好像會有一點隱隱的苦味.....
請問大家在做梅醃番茄的時候都是怎麼挑選梅子的呢??
而且看到包裝上成分也都是寫人工甜味劑這類...不知道大家會介意嗎??
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