[問題] 戚風蛋糕烤不熟
戚風蛋糕
材料A:蛋黃6個、糖粉90克、鮮奶90克、油90克、鹽1.5克、低筋麵粉180克
材料B:蛋白6個、糖粉105克
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1.打發蛋黃，分批加入糖、鮮奶、油
2.麵粉、鹽過篩加入蛋黃糊
3.打發蛋白，分批加入糖
4.將蛋白分批加入蛋黃糊
5.烤箱預熱180度
6.用180度烤30分鐘
以上是製作方法 ，
為什麼我總是要烤2小時才會熟呢？
蛋白有打發成功 ，也沒有消泡 ，
烤箱是上豪的玻璃圓形烤箱 。
食譜寫30分鐘我卻需要2小時 ，
不知道有什麼問題？
請大家給予指教 ，謝謝！
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