[問題] 電鍋燉湯要蓋蓋子嗎？

看板cookclub作者 (想飛)時間10年前 (2014/05/15 21:07), 編輯推噓16(16推 0噓 25→)
留言41則, 18人參與, 最新討論串1/1
最近用10人大同電鍋燉湯 外鍋放一杯水。內鍋水裝八分滿。未加內鍋蓋 結果煮了一個多小時外鍋沒水了，內鍋也只剩3/1的湯 但我外鍋蓋有蓋緊耶 是不是要加內鍋蓋才不會發生湯被蒸發的問題呢？ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.70.144.160 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1400159268.A.A17.html
推
05/15 21:32, , 1F
我也有一樣的困擾....>"< 湯都被煮乾了
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推
05/15 21:47, , 2F
八分滿可能太滿 熱滾都滾出來了
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05/15 21:51, , 3F
有放蒸架嗎? 沒放的話一定會蒸發的
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05/15 22:07, , 4F
一般來講不到一個多小時電鍋就會自己跳起來吧??
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你是等跳起來又壓下去煮嗎?
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推
05/15 22:09, , 6F
外鍋一杯水只能煮十五分鐘，一個多小時是哪來的啊？
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底下要放架子 然後一杯水不可能一個多小時才跳起來吧
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我的真的一小時耶~~~
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所以煮湯都要放蒸架囉，我的電鍋最近怪怪的都不會自己跳
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起來
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05/15 22:28, , 11F
電鍋不是密閉啊 不然煮東西的時候一堆蒸氣是從哪來的
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不過看起來應該是電鍋本身有問題才會煮過頭
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燉湯放蒸架 這樣水滾得起來嗎? 像煮飯不就不放蒸架嗎?
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煮飯也要放蒸架阿 不然底部不是會有鍋巴@@
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要放蒸架,而且內鍋水太滿滾了會全部跑出來。一杯水應該不到1hr
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一杯水一定會滾,別小看蒸汽的溫度
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很快跳起來或很慢跳起來的電鍋都要調整囉
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有的電鍋不太好 滾的時候會晃動 水都晃出來 燒乾燒焦
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內鍋墊高 或是買底部有凹凸紋路的內鍋 可以改善
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內鍋有沒有蓋 好像沒差吧
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內鍋蓋蓋子會比較慢熱耶
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煮飯放蒸架的好處的是不會有飯粒黏在鍋底 可以完全吃
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乾淨喔 不然每次洗鍋子都有一堆飯粒黏鍋 很浪費
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我都還把上面把手拆掉 不喜歡框框聲
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我活到現在才知道煮飯也要放蒸架耶@@"
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因為小時候都沒看到我媽有放
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可是要放蒸架的話 煮飯外鍋要放幾杯水啊?
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以我過去的經驗 光蒸高麗菜就要0.8杯起跳了耶
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05/16 11:03, , 29F
小時候學的是煮的不用蒸架 蒸的才用蒸架
05/16 11:03, 29F
推
05/16 13:54, , 30F
我家和奶奶家的電鍋 煮飯都直接放 飯粒不會黏鍋...
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05/16 13:56, , 31F
之前買新電鍋 滾了也有超大框框聲 我都用鋼筷墊高 很不方便
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05/16 13:57, , 32F
後來米煮不熟送修 連框框聲都修好 也不挑鍋了 超感動....
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05/16 13:59, , 33F
之前連用它附送底部有凹凸的大內鍋 都很吵很晃
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05/16 14:24, , 34F
加內鍋蓋
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05/16 14:48, , 35F
1杯水煮1小時，電鍋是不是壞掉了。
05/16 14:48, 35F
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05/16 20:20, , 36F
電鍋一定壞了 我家的前陣子也這樣 一杯水煮的時間忽快忽
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05/16 20:21, , 37F
慢 以往通常一杯水在20~30分左右(煮飯的時間)
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05/17 00:31, , 38F
我家電鍋不放蒸架 飯粒也不會黏鍋耶
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推
05/20 13:15, , 39F
應該是鍋子裡水放太高了 滾的時候淹到外鍋 所以導致一杯水
05/20 13:15, 39F
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05/20 13:16, , 40F
煮1個多小時 下次試試看內鍋水放少一點 如果還是煮很久 超過
05/20 13:16, 40F
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05/20 13:16, , 41F
0.5hr 就應該是電鍋壞了 請送修
05/20 13:16, 41F
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