[問題] 讓翻糖比較不甜

看板cookclub作者 (當我們早睡早起)時間10年前 (2014/05/12 03:04), 編輯推噓0(0推 0噓 3→)
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最近想做抹茶紅豆泥蛋糕給家人吃 外面想用翻糖包住 想用棉花糖的配方做翻糖 可是怕老人家受不了太甜，所以想用玉米粉代替部份糖粉 不曉得前輩們覺得這方法是否可行呢? 再不然就要把紅豆泥做無糖，整個抹在蛋糕外再來蓋翻糖了.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.96.207.127 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1399835060.A.D81.html
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用麻糬代替如何?..
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翻糖本來就是糖，你要糖不甜還是用其他東西替代比較好
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乾脆不要用翻糖
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