[食譜] 黃金三色蛋
圖文網誌版
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三色蛋也是小越的指定菜色之一
夏天的話~做好可以先放冰箱
冰冰涼涼的再沾上美乃滋~超讚的
材料：
雞蛋三顆
皮蛋二顆
鹹蛋一顆
步驟：
一、將三顆雞蛋打破，其中二顆蛋黃取出備用
二、皮蛋放入電鍋蒸約三分鐘後放涼
蒸的目的是要讓蛋黃凝固好切
三、將皮蛋與鹹蛋切成適當大小
四、將皮蛋鹹蛋加入雞蛋後拌勻後到入耐熱樂扣盒
容器依個人擁有的使用
但要抹一層薄薄的油方便到時候倒扣
五、電鍋加入約一杯水，蒸熟後取出樂扣盒
六、將事先取出的二顆蛋黃拌勻後，倒入蒸熟的蛋上並鋪均勻
七、樂扣盒再放回電鍋，用半杯水蒸熟即可
八、放涼後倒扣出三色蛋並切片即可食用
冰涼後沾美乃茲食用風味更佳
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