[問題] 請問包子皮做法
請問外面那種軟綿的包子皮
是有什麼特殊工法嗎？
同樣都說是用老麵做的
我做出來就很Q彈很有咬勁
就像饅頭那樣
(照網路做法，二次發酵...等)
但這口感跟包子一點都不搭
我想做出那種軟綿的口感
請問是不是有什麼特殊步驟
還是這算商業機密呢？
謝謝
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少思慮以養心氣，寡色慾以養腎氣，
常運動以養骨氣，戒嗔怒以養肝氣，
薄滋味以養胃氣，省言語以養神氣，
多讀書以養膽氣，順時令以養元氣。
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