[問題] 新手要買什麼鍋子?

看板cookclub作者 (西門終究要離開....)時間10年前 (2014/04/29 22:26), 編輯推噓15(15推 0噓 29→)
留言44則, 21人參與, 最新討論串1/1
搬好新家 安頓好一頓時間 接下來就是要開始自己做菜了 新家的廚房很小 放完碗櫃和電鍋之後 流理臺剩的空間只夠放個小砧板 看了版上做了些簡單的電鍋料理和湯 結果很不幸的內盤卡住了再也拿不下來@@ 決定趁此時利用百貨週年慶購入新的電鍋和鍋具 以及好用一點的刀子或廚房器具 請問大家有沒有推薦新手必備的? 買太多用不到又放不下也是很傷腦筋 例如 像是在家裡媽媽會用的 炒鍋或是平底煎鍋 有必要兩種都買嗎? 不粘鍋對新手來講會比較好上手嗎? 煮湯或是咖哩的話要買哪一種鍋具好呢? 我想學煮比較簡單偏日式的飯菜 但偶爾也想煎個牛排吃( 有點在做白日夢) 但是其實有點搞不清楚每種鍋的用途^^" 版上有分享過新手廚房餐具 鍋具好像比較少 謝謝大家!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.59.244 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1398781618.A.0A7.html
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不沾鍋比較好上手，至少不沾，煎炒不黏鍋方便
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平底鍋和炒鍋不一定要兩者都買，新手入門至少要一個湯鍋
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一個煎炒用的平底鍋或是炒鍋
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我家裡是用不鏽鋼的中華炒鍋，一鍋萬用，也可以兼湯鍋
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買不沾鍋要順便買木鏟 然後要比較細心維護
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煮湯或咖哩的話大同電鍋就夠用了
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電鍋內盤卡住版上有人有分享過解決方法喔
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特福特價看到非大陸製 1000以內就可以下手
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咖哩或馬鈴薯燉肉 燉雞湯什麼的我都用鑄鐵鍋一鍋到底
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便宜的買米雅可（拍賣） 有塘瓷好洗好保養
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煎牛排講究都是鑄鐵烤盤 不過其實不沾鍋也能處理啦
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不沾鍋使用不能太粗魯~所以我的不沾鍋壞了以後就買不
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銹鋼鍋了~~
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中華炒鍋我平常用不到，只有煮多人份的麵條或炸東西的
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時候會用到~~
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20cm湯鍋、28cm炒鍋
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電鍋卡住看這篇 http://goo.gl/EGIiaE
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中華炒鍋很萬用 煎煮炒炸燻都能用 煮湯煮麵也都ok
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蒸東西也沒問題
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新手的話我推不沾鍋耶 不用買太貴的因為壽命不長
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至少不沾啊不容易失敗 開始有興趣常開伙後再考慮烹飪習慣
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添購其他的鍋具吧 其他蒸煮燉煮之類的先用電鍋就夠了
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http://ppt.cc/s9ku 這種半大不小的不沾鍋蠻適合小家
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炒完可以直接燉湯。而且你還有一個電鍋內鍋可以煮湯水
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日後技術精進，需要魚類料理再加買可以煎大全魚的鍋。
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這種煎魚排 牛排，炒菜都不錯。
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牛排的話你暫時可能沒辦法煎那種超厚又有肉汁的
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不過骰子牛一定沒問題喔 加油!
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不沾鍋注意不能拿菜瓜布猛刷 不然一下就變會沾鍋了
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然後一人份小湯鍋也很實用 煮泡麵煮湯煮粥都可以
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不需要買炒鍋 除非你常吃炒飯 不然平底鍋就很夠了
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不沾鍋。反正半年後就該換了，對新手很適合能先磨合一陣子
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買隻小炒鍋+1深湯鍋 +1雪平鍋 平底鍋道是可有可無
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炒鍋能做的平底鍋不見得能做..(還能蒸東西)蔬菜或湯湯
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水水的菜餚 炒鍋真的實用多了
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內盤都可以卡住,真的是新手阿,請好好對待你的鍋子
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我覺得深平底鍋比小炒鍋較好用，煎蛋方便
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深平底鍋+1
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感謝大家...我試過版上所有的方法(包括上面說的)..電鍋
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內盤還是不動如山...想說趁機換個新的電鍋( 舊的用10年了
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特福小炒鍋 好用 用過兩個了!
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中華大炒鍋!!!(小當家魂(誤 ...其實我自己也不愛用重鍋 XD
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重鍋練久...你也能像圓圓一樣一掌打飛圓仔喔...動物奇觀(奶
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推不沾鍋
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