[食譜] 鹽煮雞胸肉+蒜香橄欖油雞丁炒飯
最近愛上了吃雞肉，之前在costco買了雞腿排
雖然很嫩，但是我還是比較愛雞胸肉結實的口感
最近又買了一包雞胸，用雞胸和雞腿排同時來炸鹽酥雞~
果然還是雞胸比較對味!
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之前在板上看到有人說如何製做像costco雞肉沙拉的雞肉
有版友提供泡鹽水的方式，所以我也來試試囉!
[鹽煮雞胸肉]
材料:鹽巴、水、整片雞胸肉
1.準備鹽巴水可醃過雞胸肉的量
(我沒有去算我加多少鹽巴~我記得我加了蠻多匙的= ="
大家可以自行斟酌喔)
2.泡一天(早上出門開始泡，下班就可以用了)
3.熱鍋，加點油，將雞胸擦乾後放入鍋子
因為我是黑晶爐，不知道瓦斯爐火候多大，我猜應該小火就可以了
鍋蓋蓋上後，等底部變白再翻面，過程中會自己出汁，所以不用再加水
煎煮到汁快收乾以後就熟囉
*小撇步:試吃如果太鹹可以泡泡冷水久一點就不會那麼鹹囉!
4.我是整塊冰冷藏，要吃拿下來切，冷冷的吃就很好吃
雖然不像costco那麼軟嫩，但是一點都不柴
而且很入味，早上從冰箱拿出來不用熱，
炒一顆蛋，配點水果青菜就很好吃囉!而且可以吃飽~
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[蒜香橄欖油雞丁炒飯]
材料:煮好的雞胸、蒜頭、蘿蔔丁、蛋、隔夜飯
1.最近買了新橄欖油，忍不住想多用
倒橄欖油熱鍋，將蒜末加入翻炒(好香阿~~－ｖ－）
2.加入蘿蔔丁與蒜頭翻炒
3.將蒜與蘿蔔撥到旁邊，打一顆蛋下去，迅速翻攪
就會變成美麗的碎蛋了
4.下飯翻拌，調味(米酒、鹽巴、調味粉)，
最後加入切好的雞丁炒至雞丁熱即可起鍋
5.黑胡椒粒可加可不加~但是我很愛~加了很多 >v<
6.飯粒粒分明，濕潤但不會過爛，帶著微微蒜香
配上入味的雞丁真的很好吃喔!
如果加上辣椒下去炒一定更讚~簡單快速又好吃~~
大家可以試試看^^
附上不專業手機圖:
[img]http://ppt.cc/GZd6[/img]
*附上鹽酥雞圖~~加蒜100分!!
[img]http://ppt.cc/Oxhj[/img]
＊～謝謝大家收看～＊
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