[問題] 味噌湯可以加秋刀魚嗎?

看板cookclub作者 (I G8 U)時間11年前 (2014/04/18 16:31), 編輯推噓6(6推 0噓 8→)
留言14則, 12人參與, 最新討論串1/1
因為我平常吃秋刀魚 不吃頭跟尾 我想說是不是能煎一煎丟到味噌湯去煮 我朋友都說這樣不行啦味道一定很奇怪 但我想說不是跟味噌湯加鮭魚的道理差不多嗎? (想幫只有加豆腐的味噌湯加點鮮味) 請問會煮飯的大師們 我這想法ok嗎?還是湯會很腥很怪? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.238.3 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1397809902.A.E48.html
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04/18 16:33, , 1F
秋刀魚，好像很少聽過拿來煮湯的。
04/18 16:33, 1F
推
04/18 16:40, , 2F
感覺秋刀魚煮湯，肉會吃起來老老的
04/18 16:40, 2F
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04/18 17:07, , 3F
我只要加頭跟尾進去 ...不知會增添風味 還是完全不搭?
04/18 17:07, 3F
推
04/18 17:35, , 4F
頭尾丟進去煮味噌湯 OK 阿. 不要吃就好了.
04/18 17:35, 4F
推
04/18 18:02, , 5F
聽過的作法是作成秋刀魚丸 加點味噌和蔥捏成丸子
04/18 18:02, 5F
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04/18 18:23, , 6F
頭尾丟進去應該ok啦 腥不腥等你的實驗了XD
04/18 18:23, 6F
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04/18 19:02, , 7F
丟了就知道了，記得再來回報實驗結果...
04/18 19:02, 7F
推
04/18 20:32, , 8F
實驗看看吧 XD 不行的話就加點酒煎一煎或者改放鮭魚碎
04/18 20:32, 8F
推
04/18 21:46, , 9F
我有加過，但是湯會很腥,後來就先把秋刀魚燙過去血水，
04/18 21:46, 9F
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04/18 21:48, , 10F
就會像普通的味噌湯一樣好喝。
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04/18 22:29, , 11F
感謝各位的意見有空來試看看
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04/19 01:04, , 12F
我是用味増跟檸檬醃 放在飯裡面蒸 骨頭很好拿起來 拌碎
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04/19 01:26, , 13F
沒有先處理過丟進去...味道會很重orz
04/19 01:26, 13F
推
04/20 22:24, , 14F
會很腥吧..
04/20 22:24, 14F
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