[食譜] 醬冬瓜煮瓜仔魚

看板cookclub作者dtmsimon (賓士級電冰箱)時間10年前 (2014/04/15 18:55)推噓5(5推 0噓 2→)

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圖文版:http://cook.dtmsimon.com/2014/04/fish01.html ( http://goo.gl/5AehLV ) 我們台灣傳統有很多醬瓜類其實很適合拿來煮魚，今天為大家介紹的是醬冬瓜，一般超市大賣場應該都很容易可以買到。當然，如果是從阿姆床下挖出來的"限量版"，滋味應該就更迷人囉.... 瓜仔魚也是台灣常見的沿海魚類，季節到的時候價廉物美，肉質鮮嫩好吃，重點是沒什麼魚刺也很便宜，一般大多抹鹽乾煎。利用醬冬瓜、洋蔥、薑片以及少許糖來製作這道魚料理，不但無油煙很健康，重點是連湯汁都可以拿來喝喔，挺鮮美，大家可以參考看看! 材料(4人份): ( http://goo.gl/KljC46 ) 瓜仔魚約巴掌大4尾薑3~4片醬冬瓜2~3塊洋蔥1/2顆冰糖適量做法: ( http://goo.gl/sdBqj5 ) 1.鍋裡先放入約500CC的水煮沸後，放入醬冬瓜將味道煮出來。 ( http://goo.gl/UEBGpO ) 2.接著放進薑片續煮。 ( http://goo.gl/MHUFrN ) 3.洋蔥切絲，也放進去一起煮。 ( http://goo.gl/jg4gZw ) 4.先將火關掉，接著將瓜仔魚在鍋內排好。 ( http://goo.gl/rG5Ndo ) 5.蓋上鍋蓋，開火煮至湯之沸騰之後即可關火，繼續悶煮約5分鐘即可。 ( http://goo.gl/BEnuam ) 煮好的成品如圖。 ( http://goo.gl/1uoL9B ) 瓜仔魚本身沒有暗刺，只要筷子輕輕一撥整片肉都可以取下，吃起來相當方便，特別是對家裡有小小孩的家庭來說便利性更加凸顯。 ( http://goo.gl/eVGt9v ) 醬冬瓜每家味道都不太一樣，建議取用分量需先斟酌。 ( http://goo.gl/i0S95n ) 一人一尾，吃起來真過癮，重點是身體跟荷包都無負擔喔~ ( http://goo.gl/SxJA6G ) 喜歡這道食譜嗎?請多多轉發分享喔~ 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.166.114 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1397559342.A.D0C.html

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