[問題] 薑黃粉如何入菜？ (咖哩除外)

看板cookclub作者 (May)時間10年前 (2014/03/31 17:55), 編輯推噓11(11推 0噓 6→)
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原po媽媽迷上了種薑黃。收成後有一大堆薑黃粉 並逼外宿的我帶回去。 其實這是很好的食物，也謝謝媽媽的疼愛~~ 但是實在廚藝0的狀況下，媽媽的愛心薑黃粉已經放了半年都沒有煮了 請大家推薦一下什麼菜色或是什麼食譜可以參考嗎？ 謝謝啦。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.235.250.45 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1396259746.A.862.html
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偽西班牙燉飯?
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海南雞飯？
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煮薑黃飯
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推薑黃飯～
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最快速的消耗就是每天吃早餐的時候吃一匙配開水吃掉..
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我之前去逛大賣場失心瘋買了一大罐薑黃粉後來就這樣解決XD
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早上泡紅茶+薑黃粉，最近靠這個養生
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想請問各位~薑黃加太多是否會太苦?加糖是否能處理?
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苦味一般是靠油炒過會轉成香味。
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所以會苦是因為油不夠或是吵不夠久?
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炒
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我覺得加太多好像會有種肥皂味?之前煮薑黃飯不小心加太多
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再蒸一次好像有比較淡
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我婆婆是煮飯時直接加在飯裡
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粉不知道，但薑黃切片加些高麗菜和枸杞可以燉薑黃雞
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我都拿來炒飯
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西班牙海鮮飯
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