[問題] 請烘培高手救救我的麵糰~~~

看板cookclub作者curdle (很散的死個性)時間10年前 (2014/03/26 17:21)推噓4(4推 0噓 2→)

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最近剛購入精工麵包機，剛剛參考網路上中種法，先取部分麵粉和水製作中種麵糰，結果結果...我在揉麵糰的時候，不小心選到高速(讓筋度緊實的功能) 我的中種麵糰還有救嗎??還是乾脆重新做過呢?? 真的好想哭吶...自從買了麵包機後，都沒做過好吃麵包不是皮烤太硬，就是料加太多，導致發酵不完全，現在又做錯麵糰... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.154.161 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1395825697.A.A15.html

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chestersun

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shower

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oiyayaha

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