[食譜] 蒜辣白酒蛤蠣麵
圖片：
http://ppt.cc/ZTNj
材料：
細麵義大利麵、吐沙過的蛤蠣
調味料：
辣椒*1、大蒜*3、橄欖油、白酒、烹大師OR鹽、九層塔*5朵
1.先起一鍋滾水加入半匙鹽一匙橄欖油，把細麵呈放射狀的方式放進去鍋內(記得火不要
太大，會燒到麵)
等麵軟掉之後攪拌均勻蓋住麵身，煮的時間請參考義大利麵包裝上寫的分鐘
2.將大蒜壓成泥(IKEA有賣壓蒜器)、辣椒切碎、九層塔挑取梗跟葉子被著
3.起另一鍋，等鍋熱加入2匙橄欖油依序加入碎泥、辣椒、蛤蠣、適量的白酒、烹大師後
，蓋上鍋蓋，
並以大火煮至蛤蠣全開(開了就要撈起來備用)，關火
4.將煮好的麵瀝乾撈起來，丟入剛剛蛤蠣那鍋的醬汁裡，翻炒1分鐘關火，再加入挑好的
九層塔在炒一下
5.把炒好的麵用捲的放入盤中間灑上一點橄欖油，再把挑好的蛤蠣放週圍點綴，
最後在加上一朵九層塔在麵中心
備註：
1.鹹度辣度可自行做調整
2.白酒買大賣場最便宜的就好，太貴反而浪費
3.橄欖油在國外常常當做沙拉醬，對身體有益，可依照狀況喜好酌量添加
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