[食譜] 酒香蒜味雞腿排
上網查到這道利用紹興酒醃的雞腿排
沒吃過的口味 立馬動手試試看
材料: 紹興酒2大匙
醬油2大匙
糖1/2匙
鹽1/4匙
蒜末2大匙
白胡椒粉少許
去骨雞腿排2隻
雞腿排比較厚的地方切開 讓肉可以展開變的厚薄均勻
輕劃幾刀方便入味
上面的材料跟雞腿排一同醃製，放入冰箱過夜
雞腿排下鍋煎之前先將殘餘的蒜末去除
雞皮面向下 為了可以煎起來均勻漂亮
可以在上面蓋上盤子後在壓上重物
以中小火煎 詳細時間忘記了...全憑感覺來煎
翻面後一樣蓋上盤子跟重物
微焦的模樣讓人垂涎欲滴
切開之後淡淡的酒香撲鼻而來
沒一下子就馬上被掃光 吃的不太盡興
婆婆只買了兩隻，怎夠六個人吃呢
也許下次煎個4隻或許吃起來才會較過癮
圖文部落格: http://happydaylove7912.pixnet.net/blog/post/93581684
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推
03/11 23:23, , 1F
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