[食譜] 馬鈴薯豬肉可樂餅，左右開攻不沾手
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圖/文：http://ppt.cc/KZJi
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當家裡只剩下豬絞肉、馬鈴薯、洋蔥、玉米，你可以來試試看馬鈴薯玉米可樂餅！！
豬絞肉 200g
馬鈴薯 中型2顆
洋蔥 1/2顆切丁
玉米粒 兩大匙
鹽巴 少許
白醋 少許
麵衣：麵粉、一顆蛋、麵包粉
自製豬排醬： 醬油：烏醋：番茄醬：糖=1：1：1：1 (可以增添檸檬汁)
1. 準備好所有材料
2. 將馬鈴薯放置電鍋蒸熟 (外鍋一杯水)
3. 於鍋內放入一匙油熱鍋，炒豬絞肉 ，絞肉變白再加入洋蔥，
洋蔥略黃加入玉米 ，加入1/2匙鹽巴，少許胡椒粉調味。
4. 蒸熟後的馬鈴薯趁熱加入1/4匙鹽巴、1/2匙白醋調味，壓爛
(我喜歡有點顆粒的口感，所以沒有壓得很爛泥)
5. 所有材料放涼！！！再捏成你喜歡的形狀，記得壓緊，把空氣擠出。
放入冷凍庫30分鐘塑形！！ (這步驟可是很重要，不然會醜醜~)
6. 放冷凍庫的時間，用來準備麵粉、麵包粉、一顆蛋
7. 從冷凍庫中拿出塑好型的材料，先把所有的馬鈴薯沾好麵粉，再準備好油鍋加熱！！
絕招：
8. 利用左手沾蛋液，用左手丟入麵包粉，再用右手撒上麵包粉，右手把材料丟入油鍋 (
如此才不會把兩隻手都搞得超黏~)
記得裡頭已經熟成，只要麵衣金黃即可。
>>馬鈴薯與絞肉的儲存方式：http://ppt.cc/k3B8
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圖/文：http://ppt.cc/KZJi
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Penny's House
這是一個充滿菜香味的地方。
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02/19 21:00, , 1F
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02/20 14:09, , 2F
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太棒啦!!! 我也覺得很好吃 :) 食譜不管寫多久還是都很有用!!
※ 編輯: PennysHouse 來自: 114.37.159.180 (02/22 20:13)
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02/22 20:24, , 3F
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