[問題] 老鼠肉？　A：豬的中里肌

看板cookclub作者 (墨色深海)時間10年前 (2014/02/08 17:36), 編輯推噓6(6推 0噓 10→)
留言16則, 9人參與, 最新討論串1/1
希望這個標題不會引起大家的反感（誤） 是這樣的，之前我去豬肉攤跟老闆說想要買適合煮火鍋的肉，老闆就推薦我「老鼠肉」 我有問那是什麼部位的肉，但是他沒有講得很清楚，只說是兩側的肉？ 老闆那時候是說台語。肉買回去以後煮來吃，口感蠻紮實的 想問問看有沒有板友知道「老鼠肉」到底是哪個地方的肉？ 麻煩大家了！ -- 情人節不要說穿　只敢撫妳髮端 這種姿態可會令妳更心酸？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.230.174.163
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豬肉的中里肌 google就有了說
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啊咧，真的耶 ˊ口ˋ 我以為這種肉比較少見所以才想說直接上來問問看，我錯了 Orz ※ 編輯: Blacklocust 來自: 125.230.174.163 (02/08 17:48)
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實際的老鼠肉聽老一輩說過蠻好吃XD
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真的老鼠肉是大田鼠，如果是田裡抓來的不是養殖的
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那就像放山雞一樣肉很結實很有彈性
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就是豬肉~
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我也google到了 有人常去市場指名買老鼠肉過嘛？
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怕自己貿然跑去講老鼠肉會被笑XD
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不會阿肉販一定都知道喔
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好的謝謝多學到一個，有機會去買看看
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嘉南有蔗田的地方還有田鼠專賣店喔
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謝謝大家，我又多學了幾個知識！已把正確答案寫在標題上～ 不過真的老鼠肉我還是不敢嘗試…（抖抖） ※ 編輯: Blacklocust 來自: 125.230.174.163 (02/08 21:08)
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要用台語念 ㄋㄧㄠ 七 啊 罵(肉的台語好難標注音喔)
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老鼠肉很好吃啊！切片煎豬排很嫩
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真的田鼠肉處理好端上桌也看不出"鼠"樣啦
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田鼠專賣店還會有炸蟋蟀等等特殊料理，其實不便宜的
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聽說以前嘉義某個政壇超大咖就是最愛田鼠肉
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請問那butterfly 是豬的什麼部位啊？
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