[問題] 請推薦蒸饅頭的蒸籠

看板cookclub作者 ( )時間10年前 (2014/02/08 16:33), 編輯推噓4(4推 0噓 9→)
留言13則, 9人參與, 最新討論串1/1
今天驚覺我蒸饅頭的蒸籠是鋁的 T.T 請問各位自己做饅頭是用什麼樣的蒸籠呢? 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.68.4
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鋁的怎麼了嗎 家裡留的營業用5層大蒸籠也是鋁的
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就像電鍋一樣不要用鋁得比較好
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那就去買竹蒸籠啊
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竹子的…在西門町附近的中華路買的
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竹子的保養不好容易發霉喔
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推
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我阿母蒸上百顆饅頭是用不鏽鋼蒸籠 我自己做10幾顆饅
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頭是用電鍋分2次蒸完
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是說蒸饅頭沒鹽也沒酸 又還要鋪一層蒸布 是在擔心什麼.
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鋁又不會透過蒸氣跑道你包子饅頭裡面去....
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推
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可以買竹蒸籠但要保養保持乾燥，不然比鋁蒸籠還噁心XD
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推
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因為台製的大竹蒸籠很貴很難買到而且要小心照顧,所以
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我家是用不鏽鋼的~
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推
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我有買一個竹蒸籠在台南一家老店。香氣很讚
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