[食譜] 脆綠白菜福袋
圖文版
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返鄉時間倒數，一邊試菜、一邊清冰箱，整個填充控上身，就想來做這道白菜福袋。
材料有：
白菜 半顆
紅蘿蔔 三分之一條
水蓮 少許
香菇 一朵
玉米筍 三條
絞肉 一盒
雞蛋 一顆（只取蛋黃）
材料看起來很少的原因是，試新菜之外，也要把冰箱的蔬菜清空，所以有些都用到只剩
一點點，就拿來變化變化。
紅蘿蔔、玉米筍、香菇切碎丁，絞肉取出後先簡單攪拌，再將碎丁、蛋黃加入，胡椒、
鹽調味，拌勻到可以成團，肉餡完成了。
白菜剝下一葉、一葉，洗淨後，入滾水中川燙一下，即可撈起來放涼。
用湯匙舀起肉餡，能在手中捏出一球的大小，再放到白菜的中間，先將葉面包起來，最
後把較硬的梗包覆在外。
我看其他人做這道菜，綁福袋的是芹菜，不過沒買到好的芹菜，靈光一閃就決定用水蓮
代替，也頗合用，簡單繞綁後、固定在後即可，放入電鍋蒸一杯水，就完成囉！
試吃的時候，覺得應該可以在燙白菜的過程中加點鹽，不然只有內餡有味道，白菜會沒
味道，算是有肉又有菜的一個選項。
做法：
1）紅蘿蔔、玉米筍、香菇切丁，放進絞肉中，簡單調味，加入蛋黃拌勻。
2）白菜葉入滾水微燙
3）將肉餡捏成球，以白菜葉包起來
4）用水蓮做為將白菜福袋包起來的「繩子」
5）進電鍋蒸一杯水，完成！
感覺應該可以在團圓飯以外表詐騙一下大家，哈。
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