[食譜] 又一個超級下飯「番茄高湯燉牛肉」
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好友給我的牛肋條(牛腩)+廠商贊助的可果美番茄鍋高湯成就今天再度害我淪陷的無敵下飯
「番茄高湯燉牛腩」。有了可果美番茄鍋高湯，即使零廚藝也能端出一鍋好牛肉~
食材：
可果美番茄鍋高湯1包
牛肋條約1.5公斤
洋蔥3顆
紅蘿蔔2條
西洋芹0.5包
步驟：
1. 備料：將牛肋條洗淨擦乾切大段(註1)，
灑上海鹽、黑胡雞粒馬殺雞一下、洋蔥切大塊、紅蘿蔔切大塊、西洋芹切段
2. 牛肋條的筋朝下(註2)，煎至"恰恰"後翻面續煎讓兩面均勻上色而後倒進蔬菜拌炒
3. 拌炒均勻後倒進「可果美番茄鍋高湯」並繼續拌炒讓所有食材均勻裹覆番茄高湯
4. 依個人鹹淡喜好加入水或沒有調味過的高湯稀釋，我這邊是加入900ml的水
5. 蓋上鍋蓋轉中火煮10分鐘，滾後(鍋緣冒出白煙)轉小火續煮20分鐘(註3)，
然後熄火悶30分鐘，入味又下飯的番茄高湯燉牛腩就完成了!!!
註：
1. 牛肋條不要切太小塊，煮熟之後會縮小，因為是自己吃，我切5~7公分
2. 如果肉先煎，筋受熱之後會捲起變形，肉條會呈現微笑弧形；筋先煎能保持肉塊平整
3. 每個人喜歡的口感不同，可以邊燉邊試吃，喜歡肉爛一點就燉久一點吧!
邊燉邊試吃也是一種做菜的樂趣不是嗎:)
4. 可果美番茄鍋高湯不但已經調味還加了巧達起士提味，因此整個燉肉過程都沒有另外調味，燉蔬菜、燉牛肉和番茄高湯的味道很搭!!
5. 加入高麗菜或白蘿蔔一起燉都超對味呦~
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