[心得] 平安夜晚餐 咖哩與醬燒茄子
不好意思，有點囉唆，料理也很保守，
因為住在外地，沒有廚房也沒有冰箱，
只能做些簡易的菜色，
蔥薑蒜阿調味料阿因為有保鮮及存放的問題，儘可能也省略了，
希望有人可以跟我一起討論如何在克難的環境下做出好吃的料理阿！
文字記錄如下，詳見圖文網誌版：
沒有廚房，沒有冰箱，但做菜實在是件愉快且難以抗拒的事啊！
雖說用電火鍋做菜，在廁所洗菜洗碗盤很倒胃口。
莫名很想吃，以茄子為主角做了兩道菜，
兩道菜都用相似的材料其實有點無聊…
昨天午餐以便利商店的咖哩解決了，晚餐、宵夜也都吃了咖哩，
南洋風味的，用馬鈴薯、洋菇、蝦仁、椰漿做的。
然後很喜歡草莓，一定要趁產季多吃它個幾回，所以也是昨天、今天都吃了。
做菜的時候聽了WOLF ALICE的歌，好喜歡哦，然後聽了LONELY CHRISTMAS，真想家。
燒茄子有著豬絞肉、丸莊醬油及現磨黑胡椒的香氣好喜歡！
相較之下，日式咖哩還是喜歡佛蒙特的，畢竟從小吃到大的習慣口味。
§醬燒茄子
材料：豬絞肉、茄子、美白菇、醬油、黑胡椒
作法：
1.豬絞肉以醬油及黑胡椒先醃過
2.茄子斜切，反正他會變的軟爛，可以切大塊點
3.美白菇切除底部，手撥分成幾塊
4.豬絞肉炒至變色，加入茄子及美白菇拌炒，蓋上鍋蓋悶至食材熟透
§咖哩
材料：S&B辣味咖哩塊、豬絞肉、茄子、馬鈴薯、美白菇
作法：
1.洗淨馬鈴薯連皮切塊
2.拌炒豬絞肉至變色
2.依序加入馬鈴薯、茄子、美白菇，稍微拌炒後加水淹過所有食材
3.水煮沸後加入咖哩塊，攪拌至融化後蓋上鍋蓋，熄火，悶熟。
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12/25 04:02, , 1F
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