[食譜] F's 開動了!! 天冷來碗湯~蘑菇蛤蠣巧達湯
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冬天的陽光 真是blessing 完全是老天爺送的禮物
在陽光灑落的人行道散步 根本就是在拍韓劇
這時候 食量跟心情就會一起變的很輕盈 (體態依然...)
喝碗濃湯 就會頓時覺得自己好幸福
蛤蠣巧達湯 就是個很棒的選擇
營養料多又有飽食感 早午晚餐消夜都是很好的選擇
以前求快求方便 會去 "摳使口" 買 搬罐頭
後來查了一下 其實不難作
自己也可以動手試試看喔
還可以加上喜歡的蘑菇或其他料 走一種客製化路線
來吧!
蘑菇蛤蠣巧達湯
材料：（4-6人份）
蛤蠣 1 斤
洋蔥 1 顆 (可自行增減)
馬鈴薯 1-2 顆
蘑菇 1 盒（可省）
培根 2 片 (可省)
鮮奶 200-300CC
奶油 40 克
麵粉 40 克
做法：
1.蛤蠣泡水吐砂，燙熟後把肉取出備用 煮蛤蠣的水也要留著喔!!
2.馬鈴薯、培根、洋蔥切丁，蘑菇切片 備用
3.用煮蛤蠣的水煮馬鈴薯丁約10分鐘，不用急著拿起來 泡一下 比較容易軟
4.把培根、蘑菇跟洋蔥直接丟入湯鍋炒(不用加油)，炒軟之後取出備用
5.奶油丟入原本的湯鍋，融化之後再小量小量倒入麵粉 記住要不斷拌炒 這就是傳說中的白醬~
6.倒入 鮮奶 蛤蠣肉 洋蔥 培根 蘑菇 馬鈴薯 記得還是要不斷的攪拌喔
7.通常這時候湯會濃的要命，根本不像湯，再加入煮蛤蠣跟馬鈴薯的水 加到自己喜歡的濃稠度
8.調味以及加入自己喜歡的香料 (黑胡椒 百里香 有的會加一點白酒提味)
好有成就感的一鍋湯
就靠這一碗湯過冬囉
有的人比較"搞剛"
會把麵包挖空 把湯放進去 變成濃湯麵包盅
但F技術不夠純熟
如果麵包破了爛了 湯流出來弄髒家裡
這有可能會是我的最後一篇...太可怕了
俏皮匠小秘訣：
1.煮濃湯沒有祕訣 就是要不斷攪拌 一直攪拌 攪到有點想摔鍋子 就差不多可以了
2.倒麵粉拌炒的時候 要一點一點的慢慢加 一次加太多很容易結塊
3.煮蛤蠣的湯水有鮮味，煮湯的時候加進去調整湯的濃稠度非常適合，
不過建議一小碗一小碗慢慢加，一方面可以慢慢試湯的濃稠度，
另一方面如果有沙子也不會因為倒太快 把沙子通通倒進濃湯內
請推文～你最想要做的菜色
我會嘗試最高票那道菜
如有任何問題歡迎來留言
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