[問題] 想請問燉牛肉的配料問題

看板cookclub作者 (rrr)時間12年前 (2013/12/10 11:36), 編輯推噓2(2推 0噓 4→)
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因為這禮拜沒辦法陪女朋友 又大約是生理期 想要煮一鍋放在冰箱給他吃 請問除了紅白蘿蔔之外還可以加甚麼料嗎?? 想要幫他補一下~~ 剛剛看了一下其他文章,發現有人說白蘿蔔沒處理好會有酸味 之前大概冰箱放個四五天,就會有出現酸味, 因為我煮咖哩和燉牛肉都有放洋蔥,也都有種酸味,所以我以為是洋蔥的問題 還是洋蔥切對半熬湯底就好,煮完把洋蔥撈上來比較好呢?? 請各位大廚指點我一下吧!!謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.166.205
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12/10 11:38, , 1F
我覺得主要是醬油太早放煮太久就會冒出酸味...
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不然就乾脆煮蕃茄牛肉湯，友酸味就很自然啊
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不過生理期要溫補，白蘿蔔似乎不太適合吧？
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12/10 12:07, , 4F
收到~我會減少蘿蔔量!!謝謝
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12/10 20:06, , 5F
改放紅蘿蔔也可以, 紅蘿蔔不是涼性食物
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推
12/10 21:54, , 6F
馬鈴薯配燉牛肉好吃！
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