身為一個最近年才開始注重養生而試著近庖廚的它它
烹飪技能根本慘不忍睹
一開始的煮法是把記憶中菜該有的樣子煮出來
比如說在外面吃到某樣菜是跟黑木耳一起炒
在家炒就比照辦理
但不是每一次都能買到搭配的材料
或者偶爾也想自己變個花樣玩看看
這時想起了很久以前看過一本書上寫著類似於：「烹調是一連串化學反應」的話，
又好像有些菜不能放在一起煮...(用化學反應來想就可以理解這個道理)
像是波菜跟豆腐不能一起煮這個我知道，但其他的部份就一無所知了
有一次用橄欖油炒紅鳳菜帶便當，被同事用震驚的語氣問「吃了沒事嗎？」
呃我不知道紅鳳菜不能配橄欖油啊...雖說吃完也沒拉肚子就是了
爬文沒看到什麼相關資料
圖書館的食譜只寫著A可以配B沒有寫A不能配C
google出來的是農民曆封底印的那種本來就不會去吃的東西(例如鱉)
請教一下大家，有哪些食材是有互相搭配的禁忌的？
--
推
11/10 04:24,
11/10 04:24
這是個怎樣的杯具呢......？O_o
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 42.67.209.200
→
12/09 22:28, , 1F
12/09 22:28, 1F
→
12/09 22:29, , 2F
12/09 22:29, 2F
推
12/09 22:32, , 3F
12/09 22:32, 3F
→
12/09 22:36, , 4F
12/09 22:36, 4F
→
12/09 22:37, , 5F
12/09 22:37, 5F
推
12/09 22:39, , 6F
12/09 22:39, 6F
→
12/09 22:41, , 7F
12/09 22:41, 7F
→
12/09 22:43, , 8F
12/09 22:43, 8F
→
12/09 22:43, , 9F
12/09 22:43, 9F
→
12/09 22:44, , 10F
12/09 22:44, 10F
→
12/09 23:26, , 11F
12/09 23:26, 11F
→
12/09 23:27, , 12F
12/09 23:27, 12F
→
12/09 23:28, , 13F
12/09 23:28, 13F
→
12/09 23:28, , 14F
12/09 23:28, 14F
推
12/10 10:02, , 15F
12/10 10:02, 15F
推
12/10 10:24, , 16F
12/10 10:24, 16F
→
12/10 10:24, , 17F
12/10 10:24, 17F
→
12/10 10:25, , 18F
12/10 10:25, 18F
→
12/10 11:12, , 19F
12/10 11:12, 19F
推
12/10 12:22, , 20F
12/10 12:22, 20F
推
12/10 16:38, , 21F
12/10 16:38, 21F
推
12/10 17:51, , 22F
12/10 17:51, 22F