[食譜] 耶誕特輯耶誕棒棒糖

看板cookclub作者daphneho (daphne)時間10年前 (2013/12/05 08:52)推噓3(3推 0噓 2→)

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*耶誕特輯* 耶誕棒棒糖有圖好讀網誌版 http://daphneinek.pixnet.net/blog/post/31639810 耶誕快樂!!~超級可愛的耶誕棒棒糖! 耶誕節要到囉~一起來動手做耶誕風味棒棒吧! 其實原本煮這個糖是為了其他目的結果拿手邊現有材料組合一下竟也完成那麼可愛的作品寫出來跟大家分享! (DRUM ROLL PLEASE~~~~) 首先要拿出的是我的珠寶盒!!!XDD well, Po這張照片完全是在show off 我只能說整理糖珠盒真是件快樂的事情啊~~ 廢話不多說! 這次耶誕棒棒糖所需材料有: *棒棒糖紙棒 *防沾墊 *裝飾糖珠 *糖用溫度計 *砂糖2杯 *水1/4杯 *玉米糖漿3/4杯 *冰水一盆備用我用的是這個牌子，如果台灣不好買可以改用麥芽糖將之類的，只要是透明的就好做法: 1. 將砂糖+水+糖漿倒進乾淨的鍋子裡，開中火 2. 將混和物邊攪拌邊加熱 3. 輕輕攪拌至砂糖都融化後，停止攪拌，開小火讓他繼續加熱 4. 加熱期間隨時拿刷子沾水，將糖緣黏在鍋壁上的糖刷掉，避免結晶產生 5. 就降一路將糖加熱到300度F ps. 其實加熱到280度F就可以了，我這次加熱到300度讓糖有點焦黃，而沒有完全透明。 6. 溫度一達到300度F就將鍋子移離開火，然後輕輕的將鍋底浸到冰水裡約10秒，讓糖汁可以停止繼續加熱 ***注意!!!*** 這一個步驟請帶著隔熱手套做，因為浸入冰水的鍋底會起熱霧與滋滋聲，要小心!!! 另外糖非常非常燙，千萬不要摸到了! 上述的溫度是華氏溫度~華氏!不是攝氏!是華氏溫度!! ↓冰水一盆，要比鍋底大 7. 接下來就要快速工作囉!把糖倒在防沾墊上，倒成你要的大小後就壓進紙棒、撒上裝飾糖珠 8. 涼了定型，棒棒糖就完成囉!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 172.251.64.113

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annazoo

12/05 09:17, , 1^F

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Judy22v623

12/05 12:52, , 2^F

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carol5269

12/05 13:28, , 3^F

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