[食譜] 蒜蓉清蒸扇貝
這道菜是有次去外面吃到的
回家就來自己試做看看
味道還不錯喔!!
圖片：http://ppt.cc/A~f~
材料1：豆腐、扇貝
醬料1：蒜蓉 蒜頭酥 薑蓉 糖少許
醬料2：蔥花 蠔油或醬油膏
作法：
1.取一大盤子，先舖上洗淨的豆腐片。
2.在豆腐上方，放上從賣場買回來已經解凍，且洗淨的扇貝
3.將醬料1拌勻後，鋪於扇貝上方。
4.起一鍋水，待滾後，放入扇貝於鍋中蒸約5分鐘。
5.五分鐘後，掀開鍋蓋，放入拌好的醬料2，續悶一分鐘
(因為扇貝已經熟了，所以只需用蒸氣熱悶即可)
6.起鍋後，取扇貝，連同底下的豆腐可以一起食用~~
心得：
後來發覺，其實豆腐也以連同醬料一切小塊一起拌入，平舖於扇貝上方，
這樣應該也是不錯的!!
不過將豆腐鋪於下方，這樣夾起來吃豆腐可以吃比較大塊，也還滿有味道的
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