[食譜] 百菇煲鮮雞湯
寒冬來襲，家裡老人吃得清淡，所以最近煲了一些雞豚牛羊為底的蔬菜高湯塊，
一來取代味精，二來煮湯方便，菇類和雞肉、海鮮貝類很對味，可以試試。
要注意的是，大部分的煲湯最好是在飯前喝，飯後食用容易有攝取過剩(發胖)的隱憂 XD
以下這一道，個人的心得是，料絕對比不上湯來得好喝 ^^y
http://ppt.cc/bYr3
http://ppt.cc/pv-K
主材料(2~3人份)：
雞腿肉 2隻
柳松茸 適量
金針菇 適量
鴻喜菇 適量
鮮香菇 適量
甜玉米 1條
蘋果 半顆~1顆
紅蘿蔔 半根
蒜頭 4~5顆
高麗菜 適量 (也可不加)
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調味料：
鹽 適量
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作法：
１. 把除了雞腿肉之外的主材料切成適當大小，放進滾水裡面煲約30分鐘。
(基本上，我是煮到鮮味和甜味都出來才關火)
２. 雞腿肉略川燙後，放入蔬菜、菇類高湯裡滾約10分鐘。
(若要加高麗菜，此時與雞腿肉一起放，比較不會被燜爛)
３. 熄火前加些鹽巴調味即可。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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