[食譜] 香蕉布丁

看板cookclub作者kojin (只是愛煮)時間10年前 (2013/11/19 11:29)推噓5(5推 0噓 4→)

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http://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/101687529 ↑詳細步驟圖文網誌版台灣是香蕉大國，最常拿來運用的就是做成香蕉蛋糕。這次拿來做布丁，少了麵粉與油脂，美味依舊，但更健康。現在食安問題嚴重，用簡單的食材簡單做出美味的料理，應該就是每個人追求的目標吧~ 材料: - 長黑斑的香蕉 3根 - 蛋 2顆 - 牛奶 2杯 - 糖 1/5杯 (杯子為大同電鍋附贈的量杯) 做法: - 取一小鍋，放入糖與牛奶後邊加熱邊攪拌至糖融化後放涼備用。 (加熱溫度到糖融化即可，不需要到滾) - 拿兩根長黑斑，味道比較濃郁，肉也比較軟爛的香蕉。剝皮後用叉子壓碎成香蕉泥備用。兩顆蛋打散成蛋液備用 - 將磨好的香蕉泥與打好的蛋液加入放涼的牛奶裡 - 攪拌均勻後，拿一個篩子，下面放一個大碗，將調好的布丁液過篩兩次 (此步驟是讓蒸好的布丁表面比較不會坑坑洞洞，不介意者不過篩也可)。 - 將過篩完剩下的香蕉泥鋪在布丁容器底部，隨後加入布丁液，再將表面的泡泡撈乾淨。放入大同AI智慧電鍋(或是普通大同電鍋)，外鍋放一杯水與一個蒸架，放上布丁盅，蓋上鍋蓋。鍋蓋與鍋身中間放一根筷子，按下”開始”鍵開始烹調。 (如果沒有蒸架，可用盤子倒扣取代。鍋蓋與鍋身中間放一根筷子是為了避免水滴直接滴入布丁表面，造成坑洞。) - 聽到烹調完畢的逼逼聲後，將蒸好的布丁取出放涼。放涼後，再將一根香蕉去皮切片後鋪在布丁上面，即可上桌享用 (記得要等布丁放涼後再放上切好的香蕉片，不然香蕉片會很容易就變黑不好看。) 蒸好的香蕉布丁表面沒有非常光滑，這是因為有新鮮香蕉泥的關係。香蕉、牛奶與蛋的營養組合，老少皆宜。自己做香蕉布丁，完全用最天然的食材。加上大同電鍋的幫忙，簡單又方便。有機會請一定要試試看~ 香蕉布丁大同3C部落格也有上菜喔~ http://tatung3csvc.pixnet.net/blog/post/101678695 -- 歡迎光臨力力的隨意煮小天地 http://rinrin1026.pixnet.net/blog http://icook.tw/user/guesslin/recipes -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.251.94.249 ※ 編輯: kojin 來自: 60.251.94.249 (11/19 11:51)

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l820506506

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kazesaikou

11/19 13:27, , 2^F

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kazesaikou

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