[食譜] S's 上菜了！ 被威脅長大的～竹筍炒肉絲
圖文無音樂版
http://threelittlemiss.pixnet.net/blog/post/301327112
從小被威脅到大的竹筍炒肉絲.......其實很好吃！
又是一道超級家常菜
除了竹筍要新鮮不能苦以外
本身覺得用雞湯悶煮出來的方式最香甜
在市場買雞肉或鵝肉跟老闆要的免費高湯更是CP值無限大
簡單料理也是需要分享的：）
竹筍炒肉絲
材料：
竹筍 1 根（太大可以留一半煮湯）
肉絲 1 盤
蔥 2 根
香菇 5-8 朵
調味料：
醬油 少許
太白粉 少許
胡椒粉 少許
米酒 1 大匙
高湯 1 碗
做法：
1.香菇洗淨泡水到軟，醃肉絲（醬油、太白粉、胡椒、米酒）約15mins
2.新鮮竹筍洗淨川燙一下，逆紋切片再切絲
3.蔥和香菇都切絲
4.平底鍋熱油後以小火將肉絲炒至半熟，先起鍋
5.利用鍋中餘油爆香香菇和蔥絲
6.依序下竹筍、肉絲，加少許鹽和高湯拌炒至收水即可起鍋
小孩又愛又怕的竹筍炒肉絲！S上菜囉！
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推
11/16 11:51, , 1F
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