[問題] 不入味的滷大腸怎麼救?

看板cookclub作者 (該做的事情很多￾N￾ )時間10年前 (2013/11/14 11:00), 編輯推噓7(704)
留言11則, 8人參與, 最新討論串1/1
從親戚那邊那到一盒滷大腸,吃了覺得不是很入味,咬起來覺得味道很淡,還會有點豬的腥味。而且感覺它好厚,咬不爛... 因為我蠻怕那個味道,所以不太敢吃了,但是直接丟掉也太浪費了,想知道可以怎麼處理... 份量大概接近一個便當盒,已經被我切成約2公分的段。 因為沒有原來的滷汁所以也不能原鍋繼續滷... 大家覺得拿來炒薑絲大腸可以嗎?直接把它當燙熟的原味大腸丟下去炒? 或是還能怎麼辦呢? 希望大家幫忙建議,謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 101.10.64.8

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煮五更腸旺!重口味的…
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口感上咬不爛是滷不夠久 用泡的方式是能入味一點
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炸?
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推用炸的 炸酥一點沾椒鹽
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既然不入味 那就乾脆煮一小鍋熱水 加點鹽巴 醋 先煮一下
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之後拿去煎 煎好灑胡椒鹽 就可以了 用油炸我怕 那個味道
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還是沒辦法去除的話 那鍋炸油會充滿那個味道 就浪費了
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再拿去滷一次阿
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先冷凍起來 下次滷肉時丟進鍋裡一起滷
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我是原po 謝謝大家!!果然有好建議 我會分兩批試不同方法
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我是原po 謝謝大家!!果然有好建議 我會分兩批試不同方法
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