[食譜] 起司涼拌通心麵 清冰箱好幫手
對留學生最困難的就是
忙起來還要買菜做菜，
不論再怎麼疲憊任性也不會有人看你可憐的生出一盤晚餐在家裡等你
然後寵膩的說：要好好吃飯啦
唉，真的只有暑假回家的時候才有的甜美家庭模式啊
就算不開這個
也沒有便宜方便的「7-11」模式可以開
除了煮飯麻煩
常常買了東西忙起來，來不及煮就放壞了
所以清冰箱料理總是很得我心
和大家分享我的涼拌麵清冰箱料理～
網誌版本：http://fishchuang.blogspot.fr/2013/11/blog-post.html
食材（四人份）：
蔬菜（豆豆） 兩把
海鮮（蟹肉棒） 十條
水果（番茄） 兩顆
起司（mozarrella） 100g
義大利麵（通心麵） 500g
美乃滋 適量
黃芥末 適量
橄欖油 適量
酸豆 適量
鹽與黑胡椒 適量
抓了一大把Talus不知道哪時候買回來整大袋的豆子，洗淨，燙熟，泡冷水，切斜段。
番茄懶得去皮了，去掉心，切成小塊。
蟹肉棒切成斜段。
打開Mozarrella包裝，濾掉水，切成塊。
通心麵按照包裝指示，放入加了一撮鹽的滾水中（可使用剛剛燙豆子的煮水做，不過不可反過來，因為燙完麵的水都會變濃稠）煮至喜歡的熟度，撈起，沖冷水。
接著準備一個夠放所有麵與配料的大碗。
大約是用美乃滋比黃芥末3：1的比例，事實上完全可以依照喜好調整，只要小心黃芥末的嗆度，不要超過自己喜好和接受程度就好。
順便放入酸豆，四人份大概放了一平匙。
最後以橄欖油作為調整濃稠度的最後法寶，因為過稠拌麵不太容易，也會覺得不夠爽口。
如果不確定的話，可以先把通心麵放進來拌勻，邊拌邊加入橄欖油調整到喜歡的濃度。
此時除了醬汁的濃度調整外，也是調味的時間，適當地加入鹽及黑胡椒。
當然是可以使用Buffet式自助配料的上菜法，為了節省餐盤用量和時間，也可以大致放一放，DIY拌勻啦。
。。。
大家好，我是一盤十五分鐘不到就可以上菜的涼拌麵
如果窮困或者冰箱沒有存糧
都可以克難的減少中間的配料
或者自行加入高檔食材
主要還是可以用來清冰箱的夏日好朋友哪
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 31.38.64.88
推
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