[食譜] 自製蒸肉粉蒸肉(無調理機)
最近突然好想吃粉蒸肉，
但市售的蒸肉粉或多或少會有些添加物，好吃歸好吃，吃起來總不太安心，
於是呢，就決定自己做粉啦~
然而目前找到的蒸肉粉食譜都需要調理機的幫助，
窮人如我實在買不起，手邊也沒有磨缽，於是出現以下的變化版，
沒想到口感也差不多喔
蒸肉粉材料：
白米
五香粉 (我用小磨坊的)
鹽 (依個人口味調整)
辣椒粉 (可有可無)
作法：
1.將白米浸泡一夜，一個小時應該也夠
(註：浸泡是為了讓白米容易碾碎，如果有磨缽應可省略)
2.水瀝乾，用湯匙把米壓碎，粗細看個人喜好
3.把米放在平底鍋上炒，炒到鬆鬆乾乾之後放入五香粉、辣椒粉、鹽
炒香即可
粉蒸肉材料：
胛心肉
馬鈴薯
作法：
1.將胛心肉切小塊，以醬油、米酒、糖、蒜頭醃製入味(我醃一夜)
2.把肉塊放在自製蒸肉粉上滾一滾，均勻沾裹
3.馬鈴薯切小塊放碗底，上頭平鋪肉塊
(註：怕飯太乾，我灑了一點水)
4.電鍋一杯水，完成
(註：因為我喜歡馬鈴薯脆脆的口感，又怕胛心肉硬掉，所以沒有蒸很久
想要鬆軟一點或許可以將馬鈴薯先煮一下)
成果：
胛心肉的油沒有很多，所以吃起來清爽無負擔
還沒拍照前就先偷吃了好幾塊XD
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推
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