Re: [問題] 醍醐
估狗這東西後對這種料理的味道和口感很有興趣，
我一直都很喜歡這種奶製的加工品。
看了板友推文的連結，上面有提到：
《北方的酪鋪一到晚上就把賣不完的酪烤乾，叫做酪乾，當做糖果賣。
曾聽幾位北方美食家形容酪乾有多好吃，
所以我忍不住試了試，
把奶酪放在小鍋裡（不能用鐵鋁鍋）小火炒煮，
直到變成像牛奶糖一樣的顏色就好了。
北方所謂烤，在這裡和炒是一樣的。
酪倒到鍋裡時，樣子很像要做起司。
做起司時常會把乳清濾掉，
我想烤酪乾也可以把乳清濾掉，
雖然有點浪費，但是省時省瓦斯。
其實濾出來的乳清加糖加香料，
可以當「可爾必思水語」之類的飲料喝。》
看了都要流口水了！！
請問有版友或原po已經做過這道料理可以分享心得的嗎？
台灣哪裡可以找到現成的呢？
好想吃吃看喔！
※ 引述《fukyou (謝謝emi的各位)》之銘言：
: 今天我唸ㄧ本書 看到了醍醐這個食物 很想明天在廚房復原瞧瞧
: http://ppt.cc/E5go
: 查到 http://ppt.cc/532U 與 http://ppt.cc/JFdr
: 似乎沒有發酵的過程呢?
: 不知道有沒有板友清楚怎麼做的呢
: 希望大家能夠教導 謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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