[問題] 請問牛脂肪油怎麼取得？

看板cookclub作者 (該該)時間10年前 (2013/10/30 23:06), 編輯推噓6(6推 0噓 16→)
留言22則, 9人參與, 最新討論串1/1
日前買了一大塊牛肉 把邊邊削下來的脂肪榨油 過程十分艱辛...還把瓦斯爐噴得油膩膩 不過拿來炒菜跟烤馬鈴薯真的都很不錯 不過問題就來了... 如果我想要大量取得這種油 應該是 1. 牛肉攤買整塊牛脂肪自己榨？ 2. 有商家像豬油一樣賣榨好牛脂肪油？ 如果要自己榨的話...有沒有什麼眉角 不然直接用鍋子榨實在很厚工... 謝謝大家指教！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 101.8.17.83
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我聽起來就覺得牛油很香欸!!!!但是應該可以買到吧
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我是說大量購買牛脂肪塊?跟大盤肉商問下?
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煮一鍋牛肉湯 然後放冰箱?
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跟牛肉舖問看看 豬油我也是跟肉舖要來的
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牛油在大潤發有看過
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所以大潤發有已經榨好的牛油？
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to Cheric，應該只要得到牛脂肪塊吧？
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au大，其實我說的大量也沒有多到商業用途啦XD
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我每次煎牛肋條..煎完鍋子裡面會有很多的牛油..
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我家大概要吃一個禮拜.. 而且很難洗.. 如果不加大量小蘇打
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刷子菜瓜布和洗碗槽都會很油膩/殘留牛的味道..
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如果你每隔幾天都煎一次牛肋條這類的肉..油的量應該夠?..
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是牛脂肪塊
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試試加點水煮牛脂肪塊，冰箱冷卻後取上面的油?
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之前去家樂福買牛肉
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跟他們要他們都給一堆欸
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等級高一點的牛油真的很香~我都是煎牛排前先把旁邊
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太多的牛油切下來放冰箱
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感謝大家的意見^^那下次去大賣場或Costco的時候都問看看！
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榨油的部分我爬之前的文章好像用蒸的話轉換效率不是太好，
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不知道是不是溫度不夠高把全部油融掉，水煮不知道會不會也
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這樣
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