[問題] 橄欖油放冰箱的問題

看板cookclub作者 (Mars)時間10年前 (2013/10/27 17:45), 編輯推噓0(008)
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最近很喜歡吃麵包+沾醬,於是就買了橄欖油 和大蒜加在一起放在小碗中當麵包的沾醬 用完再放到冰箱,我想請問這樣從冰箱拿進拿出會比較不好嗎 因為我有看到網路上有說這樣拿進拿出可能會加速氧化 不知道各位有沒有相關經驗呢? 還是有推薦簡單的麵包沾醬也行XD 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.43.67

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橄欖油放冰箱會凝固喔...
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除非你是加味或加料油,不然放陰涼不會被陽光照射的地方
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就好了
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我有把油到兩個小碗中,一個單純油,一個有加蒜頭
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我是因為懶惰才這樣子,不然每次都要倒有點麻煩
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所以才想問這樣放冰箱會不會不好
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凝固的情形我孤狗好像是沒關係
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拿進拿出沒理由會加速氧化,會因此進水氣還差不多
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