[閒聊] 江守山醫師在tvbs 56台講黑心油!快看

看板cookclub作者 (Fairy Babe)時間10年前 (2013/10/22 20:23), 編輯推噓7(7推 0噓 21→)
留言28則, 13人參與, 最新討論串1/1
我最近對他有興趣(尤其林醫師去天堂後) 江守山醫師現在在 TVBS56台講黑心油~!! 給各位~愛煮菜的朋友們參考~自己煮~現在也都不安心了(囧) http://ppt.cc/jitO -- There's no excuse not to dream -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.233.74.144
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覺得林醫師好多了 江還說過冷凍魚比新鮮魚鮮度還高
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讓人懷疑是否因為自己就有在賣冷凍魚
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我覺得有可能 因為冷凍海鮮是急速冷凍 可是市場往往
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都是放了一整天（有些還有加藥） 安全衛生不一定較好
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遠洋的話冷凍魚的確是比新鮮魚鮮度還高
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若是現撈的反而很難說牠的狀態如何
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現撈的漁貨, 為了強調它還是活蹦亂跳, 多會添加一些奇怪
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藥物, 冷凍的反而沒有這種顧慮
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除非是活魚現殺或撈起來馬上吃 不然新鮮魚其實沒那麼"新鮮"
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除非就住在漁港邊，不然冷凍魚不一定鮮度會比較差啊
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而且新鮮的海產很多都有加殺菌劑.. 現在冷凍技術已經很好
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都市裏面離海很遠.. 很多賣鮮魚的魚為了運送保存會加料..
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反而冷凍比較單純..
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不過..一切都要看良心.. 這年代要摻什麼鬼還需要什麼理由
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因為有些"活魚"是泡在藥水裡面的......
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冷凍幾年也是問題?標籤可以重製
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漁港邊也不一定新鮮。台灣某地的漁港市場多半是早上先
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拿到市區市場賣，賣不完傍晚再拿回港口黃昏漁市賣，而
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且還標榜是漁港的魚所以賣特別貴
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買冷凍魚要看技巧和能力,賣不完的新鮮魚還不是丟冷凍
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找條硬邦邦的魚,消費者看不出來好壞
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整找條硬邦邦的魚,消費者看不出來好壞
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消費者沒技巧下,最好還是買新鮮魚
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像彰化裕毛屋海鮮就保證非常新鮮, 但價格是一般的好幾倍
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要便宜又好找水產行, 但彰化的品質明顯比中港路那邊還要差
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彰化的價格還相對比較貴, 這間還主要是供應高價餐廳 @@
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一點都不覺得江醫師的魚新鮮
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一堆人說新鮮魚加料，有沒有証據拿出來報料一下啊 ?
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