[問題] 新鮮咖啡果實的用途??

看板cookclub作者 (企鵝牌)時間10年前 (2013/10/22 10:36), 編輯推噓2(2推 0噓 4→)
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朋友家種得咖啡長了滿樹的咖啡果實 採集了一大袋果實，除了豆子可以烘咖啡外 那新鮮的咖啡果實不知道該怎麼入菜 有聽過拿來發酵培養天然酵母 燉雞湯？不知道什麼滋味？ 還有聽過泡果茶的～應該是沒有咖啡味 不知道這些果實有沒有推薦的料理方式呢？ 謝謝：） -- (￣﹁￣) http://pinguino37.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 27.105.102.138
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10/22 11:16, , 1F
有些店家可以幫人家烘豆子 可能會收取一些費用
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應該還是烘一烘喝掉最適合吧
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豆子炒的和烘的哪個比較好呢？
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10/22 11:26, , 4F
咖啡果實的部份不知道怎麼吃比較好：p
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推
10/22 18:09, , 5F
處理過程很麻煩喔，而且摘下後就要處理了
10/22 18:09, 5F
推
10/22 18:11, , 6F
可以用蜜處理或水洗法，這種天氣日曬法有點難
10/22 18:11, 6F
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